Quarkspeise mit Kirschen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Liter Milch
- 100 g Zucker
- 30 g Margarine
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
- 250 g Quark
- abgeriebene Zitronenschale
- Kirschen
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Und so wird es gemacht…
Aus Milch, 50 g Zucker, Margarine und Puddingpulver einen Pudding kochen. Während des Erkaltens mehrfach umrühren. Den Quark durch ein Sieb streichen, mit dem restlichen Zucker verrühren und mit der Zitronenschale würzen. Löffelweise unter den Pudding rühren, die Speise tüchtig schlagen. Die vorbereiteten Kirschen untermengen, in eine Schale füllen, mit Quark und Früchten verzieren. Die Speise kann auch mit gehackten Mandeln bestreut werden.
Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973
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