Quark-Souffle
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Magerquark
- 10 g Grieß
- 1 Ei
- 5 g Butter
- Vanillinzucker
- 20 g Fruchtsirup oder 5 g Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Den Quark mit dem Grieß verrühren und die Mischung etwa 30 min ruhen lassen. Dann Eigelb, Vanillinzucker und die mit etwas Zucker zu Schnee geschlagenen Eiklar unterheben (man kann auch Rosinen, kandierte Früchte u.a. dazugeben). Die Mischung in einer mit Butter gefetteten Form verteilen und im Wasserbad backen. Das fertige Souffle mit Puderzucker oder Fruchtsirup servieren.
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Nach: Milchgetränke und Obstdesserts, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983