Püreesuppe mit Kräutern
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Roggenbrot
- 1 Liter Wasser
- 3 Teelöffel Mehl
- 1 Eßlöffel saure Sahne
- 2 Eßlöffel Butter
- je 1 Eßlöffel feingehackter Dill und Petersilie
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Das Roggenbrot in kleine Stückchen schneiden, in Butter goldgelb braten, in einen Topf legen, mit kochendem Wasser übergießen, zerkochen lassen, durch ein Sieb streichen. Mehl in Butter hell anschwitzen, mit dem Brotaufguß auffüllen und gut durchkochen. Butter, saure Sahne und Salz hinzufügen. Gehackten Dill und Petersilie vor dem Anrichten einstreuen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986