Pfirsichkompott

Entdecke die süße und erfrischende Seite der DDR-Küche mit diesem einfachen Rezept für Pfirsichkompott! Pfirsichkompott ist eine köstliche Leckerei, die sowohl pur als auch in Kombination mit anderen Desserts wie Joghurt, Eis oder Quark genossen werden kann. Lass uns gemeinsam eintauchen in die Welt der süßen und saftigen Pfirsiche und dieses traditionelle Rezept neu entdecken!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen köstliches Pfirsichkompott.

Zutaten für das Pfirsichkompott

• 300 g Pfirsiche
• 150 g Zucker
• 25 ml Weißwein
• Saft von 1/4 Zitrone
• 600 ml Wasser

Zubereitung des Pfirsichkompottes

1. Pfirsiche vorbereiten: Die Pfirsiche werden für 1 bis 2 Minuten in kochendes Wasser gelegt, dann geschält, entsteint und geviertelt.
2. Zuckerlösung herstellen: Den Zucker mit Wasser vermengen und aufkochen lassen. Die Pfirsichkerne hinzufügen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, um einen aromatischen Sud zu erhalten.
3. Pfirsiche kochen: Die geviertelten Pfirsiche sowie den Zitronensaft in den Sud geben und zum Kochen bringen. Alles für einige Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind.
4. Mit Weißwein verfeinern: Das abgekühlte Pfirsichkompott mit Weißwein verfeinern und gut umrühren.
5. Servieren: Das Pfirsichkompott kann warm oder kalt serviert werden. Genieße es pur oder kombiniere es mit Joghurt, Eis oder Quark für ein köstliches Dessert.

Schwierigkeit des Rezepts

Die Zubereitung von Pfirsichkompott ist einfach und erfordert keine besonderen Kochfertigkeiten. Es ist eine großartige Möglichkeit, die süßen und saftigen Aromen von Pfirsichen zu genießen.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 120 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 30 g
• Zucker: ca. 25 g
• Ballaststoffe: ca. 2 g
• Vitamin C: ca. 10 mg

Zubereitungszeit

Die Zubereitung des Pfirsichkompotts dauert etwa 30 Minuten.

Haltbarkeit

Das frisch zubereitete Pfirsichkompott kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Aufbewahrung

Bewahre das Pfirsichkompott in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, um seine Frische zu bewahren.

Küchenutensilien

• Topf
• Messer
• Schneidebrett
• Sieb

Tipps zum Rezept

• Verwende reife Pfirsiche für das beste Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Weinsorten für eine Variation des Geschmacks.

Getränke und Beilagen

Genieße das Pfirsichkompott pur als erfrischende Nachspeise oder kombiniere es mit Joghurt, Eis oder Quark. Dazu passt ein Glas eiskalter Weißwein perfekt!

Variationen des Rezepts

• Statt Weißwein kannst du auch Apfelsaft oder Orangensaft verwenden, um das Kompott zu verfeinern.
• Für eine intensivere Zitrusnote kannst du zusätzlich zur Zitrone auch etwas Orangenschale hinzufügen.

Fazit

Pfirsichkompott ist eine einfache und dennoch köstliche Nachspeise, die sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit diesem Rezept kannst du die süßen und saftigen Aromen von Pfirsichen in vollen Zügen genießen und gleichzeitig die traditionelle DDR-Küche neu entdecken!

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Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR

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