Passiertes Obstpüree
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund Obst
- ungefähr 100 g Zucker
- 1/4 Liter Schlagsahne oder Schneekrem aus 2 Eiweiß
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Und so wird es gemacht…
Das Obst passieren wir oder drehen es durch einen Fleischwolf, vermengen es mit Zucker und legen es in Glasschüsseln oder Becher. Das passierte Obst verzieren wir obenauf mit Schlagsahne oder Schneekrem und zurückgelassenem ganzem Obst. Wir servieren es recht kalt. Pürees bereiten wir aus Bananen, Pfirsichen, Birnen, Äpfeln, Erdbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen, Himbeeren zu. Äpfel und Birnen schälen wir vorher ab und lassen sie weichdünsten.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961