Paprikakartoffeln auf Szegediner Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1500 g Kartoffeln
- 100 g Fett
- 150 g Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 g Kümmel
- 10 g Paprika
- 20 g Salz
- 120 g Tarhonya
- 200 g Paprikaschoten
- 100 g frische Tomaten
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den in 70 g Fett goldgelb gebratenen, feingehackten Zwiebeln feingewiegten Knoblauch, Kümmel, Paprika beimengen und mit wenig Wasser aufgießen. Die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln, die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten und Tomaten an das Pörkelt geben. In 30 g Fett die Tarhonya etwas bräunen und auf die halbgaren Kartoffeln schütten. Das Ganze gut vermengen, ganz langsam gar kochen und mit Salz abschmecken.
Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960