Obstsuppe mit Sahne
Zupa owocowa ze smietana
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Obst (schwarze Johannisbeeren oder Sauerkirschen, Pflaumen, Äpfel)
- Nelken
- Zimt
- 10 g Kartoffelmehl
- 1/4 Liter saure Sahne
- 100 bis 150 g Zucker
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Und so wird es gemacht…
Das Obst waschen, abtropfen lassen (Äpfel zerkleinern, nicht schälen). Mit Nelken und Zimt in 1 Liter Wasser garen, durch ein Sieb streichen. Dabei nach und nach den Obstsud zugießen.
Das Kartoffelmehl in der sauren Sahne anrühren, in die warme Suppe gießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
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Heiß auftragen. Als Einlage eignen sich süße Toastbiskuits, Zwieback oder Nudeln.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987