Nudelpfanne nach Jägerart
300 g Nudeln,
Salz,
2 Zwiebeln,
50 g Feinmargarine,
200 g Jagdwurst oder garer Kassler Rippenspeer,
300 g knapp gegarte Pilze,
4 bis 6 Eßlöffel Tomatenketchup,
Muskat,
Butter,
gehackte Petersilie.
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Die in Salzwasser gekochten Nudeln abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebelwürfelchen in erhitzter Feinmargarine glasig dünsten, Wurstwürfel und grob zerschnittene Pilze zugeben.
Nach kurzem Dünsten mit Tomatenketchup begießen und nochmals aufkochen lassen.
Unter die Nudeln mischen, würzen, in heißer Butter schwenken und mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984