Nudelauflauf mit saurer Sahne
375 g Nudeln,
50 g Margarine,
250 g gekochter Schinken oder Bratenreste,
1/4 Liter saure Sahne,
3 Eier,
Muskat oder Paprika.
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Die gegarten und gut abgetropften Nudeln in der zerlassenen Margarine schwenken und schichtweise mit Schinkenwürfelchen in eine gefettete Auflaufform füllen.
Sahne und Eier verquirlen, nach Geschmack mit Muskat würzen.
Über die Nudeln gießen und den Auflauf 40 Minuten bei Mittelhitze backen.
Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982