Moosbeergelee
Ein Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Moosbeeren
- 4 Teelöffel Kartoffelmehl
- 3 Eßlöffel Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die Moosbeeren verlesen, in einem Sieb abspülen und abseihen. 1/2 Liter Wasser mit dem Zucker aufkochen. Das Obst dazugeben, eine Weile kochen, durch ein Sieb passieren und mit 1/8 Liter siedendem Wasser auffüllen. Das Kartoffelmehl in kaltem Wasser anrühren und in das siedende Mus geben. Nach dem Aufkochen von der Flamme nehmen. Das abgekühlte Gelee mit Schlagsahne auftragen.
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Nach: Rezepte der polnischen Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988