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Mokkaspeise

Mokkaspeise

4 g Gelatine, 1 Tasse starker Kaffee, Süßstoff, 1 Prise Salz, 1 Eiweiß.

Die in ganz wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine in dem heißen Kaffee auflösen.
Mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken.
Bei Beginn des Gelierens das mit Salz steifgeschlagene Eiweiß unterziehen und die Speise kalt stellen.

Einzelportion

[Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]

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