Mecklenburger gefüllte Schweinsbrust mit Rotkohl
Zutaten und Zubereitung
In eine Schweinsbrust wird eine Tasche eingeschnitten. In diese Öffnung wird eine Füllung aus rohen Apfelstücken, entsteinten Backpflaumen, geriebener Semmel und ganzen Eiern gegeben, die zu einer Masse geknetet wurde. Die Brust wird zugenäht und im Bratofen weich geschmort. Serviert wird mit Rotkohl und frischen Petersilienkartoffeln.
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Nach: Zu Gast bei uns zu Hause, Herausgeber: ZWK für Haushaltwaren, DEWAG Berlin, DDR