Masinchen

Anzeige

Masinchen

20 g Hefe, 1/8 l Milch, 50 g Zucker, 300 g Mehl, 1 Prise Salz, 75 g Margarine, 1 Ei, 30 g gehackte Mandeln, 50 g Rosinen, Ausbackfett, Zucker und Zimt.

Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, mit 1 Prise Zucker verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 10 Minuten gehen lassen.
Mehl, Zucker, Salz, die zerlassene, abgekühlte Margarine und das verschlagene Ei in eine Schüssel geben, mit der Hefemilch vermengen und alles zu einem Teig verkneten.
Zum Schluß Mandeln und die vorbereiteten Rosinen daruntermengen.
Die Schüssel zudecken und an einem warmen Ort bis zur doppelten Menge aufgehen lassen.
Nochmals durchkneten und auf bemehltem Brett etwa 1 cm dick ausrollen.
Runde Plätzchen oder Ringe von etwa 7 cm Durchmesser ausstechen und auf bemehltem Brett zugedeckt aufgehen lassen. Portionsweise im erhitzten Ausbackfett fritieren.
Abtropfen lassen, noch warm in Zucker und Zimt wenden.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • ZweifarbenkekseZweifarbenkekse Zweifarbenkekse 300 g Mehl, 100 g Stärkemehl, 200 g Margarine, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 3 Eier, 20 g Kakao, 3 geriebene bittere Mandeln, 2 Eßlöffel Milch. Aus […]
  • HonigplätzchenHonigplätzchen Honigplätzchen 2 Eigelb 100 g Puderzucker 3 Eßl. Honig 4 Eßl. Milch 1 Zitronenschale 5 g Hirschhornsalz 400 g Mehl Eiweiß zum Bestreichen Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa […]
  • LukullusLukullus Lukullus Zutaten 400 g Kokosfett, 150 g Staubzucker, 50 bis 60 g Kakao, 1 Teelöffel feingemahlener Kaffee, 1 Eßlöffel Weinbrand, 4 Eier, etwa 400 g rechteckige […]
  • FastnachtsküchliFastnachtsküchli Fastnachtsküchli 300 g Mehl, 2 Eier, 1/2 Teel. Salz, 20 g Zucker, 5 Eßl. Milch, 20 g flüssige Butter, Öl zum Ausbacken, Puderzucker zum Bestreuen. Das Mehl in eine Schüssel sieben […]
  • HonigkuchentalerHonigkuchentaler Honigkuchentaler 250 g Kunsthonig, 250 g Zucker, 65 g Margarine oder Fett, 60 g Kakao, 15 g Pfefferkuchengewürz, 625 g Mehl, Salz, 1 1/2 Eier, 10 g Hirschhornsalz, 5 g Pottasche, 1/8 l […]
  • MandelkronenMandelkronen Mandelkronen 300 g gemahlene Mandeln, 6 Tropfen Bittermandelaroma, 300 g Zucker, 3 Eiweiß 100 g Puderzucker zum Besieben. Mandeln, Bittermandelaroma und Zucker vermischen. Das […]
  • MarzipanplätzchenMarzipanplätzchen Marzipanplätzchen 260 g Mehl 110 g Puderzucker Zitronenschale 1/2 Päckchen Backpulver 1 Teel. Zimt 3 Nelken 1 Eßl. Butter 1 Ei 30 g Nüsse 20 g Mandeln etwas Milch Mehl, […]
  • VanillekekseVanillekekse Vanillekekse 200 g Mehl 150 g Butter 15 g Hefe 50 ml Milch 1 Teel. Puderzucker etwas Salz Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen In das Mehl die geschnitzelte Butter […]
  • NußplätzchenNußplätzchen Nußplätzchen 350 g Rosinen, 1/8 l Weinbrand, 60 g Margarine, 100 g Zucker, 2 Eier, 180 g Mehl, 2 gestrichene Teel. Backpulver, 2 Teel. Zimt, 1/2 Teel. gemahlene Nelken, 1 Prise Muskat, […]
  • Kleingebäck IKleingebäck I Kleingebäck I 600 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 300 g Puderzucker 250 g Margarine 2 Eier 30 g Kakao Milch Kristallzucker Marmelade Auf einem Brett […]
  • Erdbeer-Blätterteig-SchnittenErdbeer-Blätterteig-Schnitten Erdbeer-Blätterteig-Schnitten 1 Paket gefrorener Blätterteig. Für die Fülle: 3 Eigelb, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 30 g Mehl, 1/4 l Milch, 250 g frische Erdbeeren, 30 g […]
  • Römische Nockerln mit KäseRömische Nockerln mit Käse Römische Nockerln mit Käse 3/4 l Milch, 50 g Butter, 200 g Grieß, 2 Eier, 75 g Reibkäse, 3 Eßl. Öl, Salz, Muskat. In 3/4 l Milch die Butter, etwas Salz und geriebene […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei