Maissalat mit Möhren
Maissalat mit Möhren ist eine farbenfrohe, vitaminreiche Beilage, die mit ihrem frischen Geschmack überzeugt. Zarte Maiskörner, kombiniert mit würzigen Möhrenwürfeln und frischen Tomatenscheiben, sorgen für eine harmonische Mischung aus Süße und Herzhaftigkeit. Je nach Vorliebe wird der Salat mit Salatblättern oder fein geschnittenen Lauchzwiebeln angerichtet. Ein leichter Öl-Dressing rundet das Ganze ab und hebt die Aromen hervor. Tipp: Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen, damit sich die Zutaten geschmacklich verbinden.
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Maiskolben oder 300 g konservierte Maiskörner
- je 100 g Möhren und Tomaten
- einige Salatblätter oder 50 g Lauchzwiebeln
- 2 Eßlöffel Öl
- Salz
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Und so wird es gemacht…
- Die Maiskolben kochen und danach die Körner von den Kolben trennen.
- Die Möhren schälen, in kleine Würfel schneiden und in wenig Wasser kochen.
- Die Maiskörner salzen, in eine Schüssel häufen, im Kreis mit Tomatenscheiben, Möhrenwürfeln, Salatblättern oder geschnittenen Lauchzwiebeln garnieren.
- Vor dem Servieren den Salat mit Öl begießen.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985