Löffelbiskuits

Anzeige

Löffelbiskuits

2 Eier, 5 Eigelb, 100 g Zucker, 125 g gesiebtes Mehl, 2 Teel. Backpulver, 1 Teel. Vanillearoma, 1/4 Teel. feingeriebene Zitronenschale, 60 g gesiebter Puderzucker.

Eine große Rührschüssel in heißem Wasser erwärmen und rasch gründlich abtrocknen.
Die Eier und Eigelb hineingeben, Zucker zufügen und schlagen, bis die Masse dick und blaßgelb ist und ihr Volumen fast verdreifacht hat.
Nach und nach wenig Mehl zufügen und vorsichtig gründlich unterheben.
Zum Schluß Vanillearoma und Zitronenschale daruntermischen.
Den Eierteig in einen Spritzbeutel mit einer 1 cm großen glatten Tülle füllen und etwa 9 cm lange Streifen auf das gefettete, mit Mehl bestäubte Backblech spritzen.
Die Biskuits gleichmäßig mit Puderzucker bestäuben und etwa 5 Minuten backen, bis sie goldgelb sind und eine Kruste haben.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • JohannisbeerschnittchenJohannisbeerschnittchen Johannisbeerschnittchen Für den Teig: 150 g Puderzucker, 6 Eier, 1/2 Teel. abgeriebene Zitronenschale, Salz, 100 g Mehl, 50 g Stärkemehl, 30 g Kakao, 1 Teel. Backpulver. Für den Belag: […]
  • BiskuitrolleBiskuitrolle Biskuitrolle 150 g Staubzucker, 6 Eier, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, Salz, 100 g Weizenmehl, 50 g Stärkemehl, 1 Teelöffel Backpulver, Konfitüre, Staubzucker. Zum […]
  • Griechisches OsterbrotGriechisches Osterbrot Griechisches Osterbrot 30 g Hefe, 1/2 Teel. und 60 g Zucker, 1/4 Tasse lauwarme Milch, 300 bis 375 g Mehl, 1 Teel. Salz, 2 Eier, 125 g Butter in kleine Stückchen geschnitten und 15 g […]
  • Grundrezept für BiskuitteigGrundrezept für Biskuitteig Grundrezept für Biskuitteig 150 g Puderzucker, 6 Eier, 1/2 Teel. abgeriebene Zitronenschale, Salz, 100 g Mehl, 50 g Stärkemehl, 1 Teel. Backpulver. Den gesiebten Puderzucker unter […]
  • QuarktorteQuarktorte Quarktorte Für den Teig: 100g Zwieback, 40g Margarine, 20g Zucker. Für den Belag: 500g Quark, 110g Zucker, 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale, 1 Eßl. Zitronensnft, 1/8 l […]
  • ApfelpfannkuchenApfelpfannkuchen Apfelpfannkuchen 4 Eier, 100 g Zucker, 1 Zitrone, 120 g Mehl, 50 g Stärkemehl, 1/4 l Mineralwasser, 1/8 l Bier, 1 Prise Salz, Zimt, 1,5 kg Äpfel, 125 g Margarine, Zucker und Zimt zum […]
  • Thüringer MohnkuchenThüringer Mohnkuchen Thüringer Mohnkuchen Für den Teig: 500 g Mehl, 40 g Hefe, 80 g Zucker, 1/4 Milch, 80 g Margarine, 1 Ei, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Prise Salz. Für den Belag: 1 l Milch, 200 g […]
  • Wiener SandkuchenWiener Sandkuchen Wiener Sandkuchen 150 Gramm Margarine 2 Eier 150 Gramm Zucker 1 Teel. Rum 150 Gramm Staerkemehl 75 Gramm Sultaninen 1/2 Pack. Backpulver Abgeriebene Zitronenschale Salz Die […]
  • BrittakuchenBrittakuchen Brittakuchen 200 g süße Mandeln, 4 bis 5 bittere Mandeln, 200 g Margarine, 6 Eier, 200 g Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 200 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, weiße […]
  • Mokkatorte „France“Mokkatorte „France“ Mokkatorte "France" Für den Teig: 4 Eier, 3 Eßl. kaltes Wasser, 125 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 100 g Mehl,1/2 Teel. Backpulver, 60 g zerlassene Butter. Für die […]
  • KrokantkranzKrokantkranz Krokantkranz 200 g Margarine, 275 g Zucker, 1 Prise Salz, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 3 Eier, 300 g Weizenmehl, 100 g Stärkemehl, 3/4 Päckchen Backpulver, 12 Eßlöffel […]
  • Gedrehte TorteGedrehte Torte Gedrehte Torte I. Teig : 8 Eier 140 g Puderzucker etwas Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 30 g Kakao 80 g Haselnüsse oder Mandeln 70 g Mehl Die Eigelb, Puderzucker, […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei