Lausitzer Linsentopf
Zutaten
- 500 g Linsen
- 80 g Speck
- 1 Zwiebel
- 150 g Dörrpflaumen
- reichlich 1/2 Liter Wasser
- Zitronenschale
- Salz
Zubereitung
Die Linsen mit Speck und Zwiebel garen.
Inzwischen die Dörrpflaumen in dem Einweichwasser ansetzen, dabei etwas Zitronenschale zugeben und nach dem Garen unter die Linsen mengen.
Den Speck in Würfel schneiden, ausbraten und über die Linsen verteilen.
Das Gericht mit Salz abschmecken.
– Anstelle von Pflaumen lassen sich gedünstete Apfel- oder Birnenstückchen verwenden.
Auch mit weißen Bohnen schmeckt dieses Gericht sehr gut.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984