Krakauer Quarkkugeln
Ein Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Quark
- 100 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g Butter oder Margarine
- 5 Eier
- 3 Eßlöffel Sahne
- Vanillinzucker
- Salz
- Bratfett
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch den Fleischwolf drehen und schaumig rühren, dabei der Reihe nach die Eier, Zucker, Vanillinzucker, Butter oder Margarine, Mehl, Sahne und zum Schluß 1 Messerspitze Salz zufügen. Kugeln formen und leicht platt drücken. In heißes Fett legen und auf beiden Seiten bräunen. Heiß, mit Puderzucker bestreut, mit Schlagsahne oder Konfitüre servieren. Quarkkugeln kann man auch gesalzen zubereiten.
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Nach: Rezepte der polnischen Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988