Kohlrübeneintopf mit Kaßlerrippchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Kaßlerrippchen
- 1,2 kg Kohlrüben
- 400 g Kartoffeln
- Kümmel
- Pfeffer
- Salz
- 80 g magerer Speck
- 80 g Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Kaßlerrippchen kochen, auslösen und die Brühe passieren.
Die Kohlrüben waschen, schälen und in kleine Stifte schneiden.
Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in der Kaßlerbrühe mit Kümmel, Pfeffer und Salz gar kochen.
Speckwürfel auslassen, Zwiebelwürfel darin anschwitzen und in den Eintopf geben.
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Mit gewiegter Petersilie servieren.
Nach Rezeptkalender aus dem Jahr 1990