Keksbrei mit Obst oder Quark – einfaches warmes Süßgericht
Der Keksbrei ist ein besonders unkompliziertes und mildes Süßgericht, das mit wenigen Zutaten schnell zubereitet werden kann. Die Grundlage bilden Butterkekse, die in Wasser aufgeweicht und anschließend zu einem feinen Brei verarbeitet werden. Durch das kurze Aufkochen entsteht eine angenehm cremige Konsistenz, die sich hervorragend mit Obst oder Quark kombinieren lässt.
Der Geschmack des Breis ist angenehm mild und leicht süßlich. Die Butterkekse sorgen für ein dezentes Aroma und geben dem Brei gleichzeitig eine natürliche Bindung. Durch das anschließende Passieren durch ein Sieb wird der Brei besonders fein und gleichmäßig, wodurch er eine sehr glatte Struktur erhält.
Je nach Vorliebe lässt sich der Brei vielseitig ergänzen. Frisches Obst, beispielsweise geriebener Apfel, zerdrückte Banane oder weich gekochte Beeren, bringt eine fruchtige Frische in das Gericht. Wird stattdessen Quark untergerührt, entsteht eine etwas kräftigere Variante mit leicht säuerlicher Note, die dem Brei zusätzliche Cremigkeit verleiht.
Ein kleiner Tipp für ein noch aromatischeres Ergebnis: Eine Prise Vanille, etwas Zimt oder ein wenig Honig kann den Geschmack zusätzlich abrunden. Auch fein geriebene Zitronenschale passt sehr gut zu der milden Basis des Breis.
Der fertige Keksbrei eignet sich besonders gut als leichtes Frühstück, schnelle Zwischenmahlzeit oder als warmes süßes Gericht für zwischendurch. Durch seine einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten lässt er sich jederzeit schnell vorbereiten.
- Kalorien pro Portion: ca. 210 kcal
- Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Zutaten & Zubereitung
50 g Butterkeks in 200 ml kaltem Wasser aufweichen und zum Kochen bringen. Verquirlt durch ein Sieb streichen. Diesem Brei 50 g Obst oder Quark zusetzen.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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