Kartoffel-Sakuski mit Hering
Zutaten
600 bis 700 g Kartoffeln, 1 bis 2 Salzheringe, 3 bis 4 hartgekochte Eier, 1 bis 2 Zwiebeln, 150 g Mayonnaise, Schnittlauch.
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Zubereitung
Gekochte Salzkartoffeln, Heringsfilets, 2 Eier und die Zwiebel durch den Fleischwolf treiben und gut vermischen.
Die Hälfte der Mayonnaise dabei zufügen.
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Der Masse eine ovale oder heringsähnliche Form geben, mit der übrigen Mayonnaise begießen, mit den gehackten Eiern und Schnittlauchröllchen auftragen.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]