Käsekremsoße
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g geriebener Käse
- 3 Eier
- Salz
- 200 g saure Sahne
- 1 Eßlöffel Kartoffelmehl
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Eier aufschlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer verrühren, allmählich die saure Sahne und das Kartoffelmehl hinzugeben, erhitzen und umrühren, damit es nicht anbrennt. Vom Feuer nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Diese Krem ist, auch wie die Soße Mornay, eine wohlschmeckende Zugabe zu Röstbrot, Tomaten und Gurken.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983