Hirtensuppe
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Bratpfanne
- 1 flacherTopf
- 1 Holzlöffel
- 1 Holzbrett
- 1 Messer
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Speck
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1 Liter Wasser
- 100 g flache Nudeln
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Schneide den Speck in kleine Würfel. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben oder in Stücke. Laß die Speckwürfel in der Bratpfanne aus, gib das Fett und die Speckgrieben dann in den flachen Topf (etwas Fett soll aber in der Pfanne zurückbleiben, denn darin müssen noch die Nudeln angebräunt werden). Schneide die Zwiebel in Würfel. Stell den Topf mit dem ausgelassenen Speck aufs Feuer, gib die kleingeschnittene Zwiebel dazu und bräune sie leicht. Bestreue sie mit Paprika und gib unter Rühren etwas Wasser dazu. Gieß schließlich das ganze Wasser auf und gib die Kartoffeln hinein. Bräune in der Bratpfanne die Nudeln. Unterdessen kann die Suppe im Topf schon kochen. Gib die angebräunten Nudeln in die Suppe, salze und koche die Suppe so lange auf kleinem Feuer, bis die Zutaten weich sind. Im Sommer kannst du noch eine Tomate oder eine Paprikafrucht dazugeben, damit die Suppe noch feiner schmeckt.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986