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Himbeersirup
Himbeeren vorbereiten und in einem Tontopf zerstampfen. 5 bis 8 Tage (je nach Wärme) gären lassen, dann zu Saft pressen und je 500 g Saft zusammen mit 500 g Zucker aufkochen, dabei den sich bildenden Schaum entfernen. In gut verschlossenen Flaschen aufbewahren. Alle Fruchtsäfte lassen sich ohne besondere Rezepte mit Milch, Joghurt oder Mineralwasser verrühren, gegebenenfalls nachsüßen und mit Eiswürfelchen auftragen.
Quelle: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
Weitere interessante Rezepte:
Fruchtmilch, Kräutermilch Fruchtmilch, Kräutermilch
Die Früchte müssen fein zerkleinert werden. Auf 1 l Milch und Zucker noch Geschmack sind jeweils zu rechnen:
1. 4 Likörgläser Fruchtsirup oder Sanddornsaft […]- Joghurtspeise Joghurtspeise
1/4 l Milch,
50 g Zucker,
Salz,
1/2 Päckchen Puddingpulver (Himbeergeschmack),
1 Glas Joghurt,
1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale,
1/2 Paket gefrorene […]
- Erdbeer-, Himbeer- oder Sauerkirschlikör Erdbeer-, Himbeer- oder Sauerkirschlikör
1 kg geputzte, sehr reife Sauerkirschen werden mit den Kernen zerstoßen, dann läßt man sie in einem Weckglas in 96prozentigem Alkohol eine Woche […]
- Beerenobst-Speisen Beerenobst-Speisen
Geräte: 1 Schüssel zum Obstwaschen, 1 Sieb, 4 Portionsteller
Zutaten: 500 g Beeren (Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren oder auch von jedem etwas), 8 […]
- Früchtemilch Früchtemilch
2 Eier und 125 g Zucker recht schaumig rühren. Je 2 Eßlöffel gedünstete Kirschen ohne Stein, Stachelbeeren und Himbeeren zugeben und mit 1 l Milch auffüllen. - Frisches […]
- Himbeer-Ei-Milch Himbeer-Ei-Milch
50 g Himbeeren
1 Ei
10 g Zucker
1/2 l Milch
Die Himbeeren fein zerdrücken, das Ei mit Zucker schaumig schlagen. Alles in die Milch geben, verquirlen und kühl […]
- Pfirsich-Egg-Nogg Pfirsich-Egg-Nogg
1 Pfirsich ohne Kern und Schale, 2 Teelöffel Staubzucker, 1 Ei, 1 Gläschen Pfirsichgeist, 1 knappe Tasse Milch.
Den feinzerkleinerten Pfirsich mit den übrigen […]
- Erdbeeren in Mandelkrem Erdbeeren in Mandelkrem
500 g Erdbeeren,
100 g Zucker,
4 bittere
Mandeln,
8 süße Mandeln,
30 g Stärkemehl,
1 Ei,
1/4l Milch,
1/4 l Sahne,
Salz.
Die vorbereiteten […]
- Wildfrucht-Vanille-Milch Wildfrucht-Vanille-Milch
100 g Heidel- oder Himbeeren
10 g Vanillinzucker
1 l Milch
Die Wildfrüchte fein zerdrücken, Vanillinzucker darüberstreuen und etwas einziehen lassen. Mit […]
- Himbeer-Egg-Nogg Himbeer-Egg-Nogg
2 Eßlöffel Himbeeren, 2 Teelöffel Staubzucker, 1 Ei, 1 Glas Himbeergeist und knapp 1 Tasse Milch zusammen elektrisch mixen.
Quelle: Getränke für alle - Verlag für […]
- Rotrübenmilch Rotrübenmilch
1 rote Rübe im ganzen kochen, schälen und reiben, 2 bis 3 Eßlöffel Zucker, 1/2 Flasche Kondensmilch und den Saft 1/2 Zitrone zugeben. Recht gut verrühren. Etwa 1 l Milch […]
- Johannisbeergrütze Johannisbeergrütze
Je 150 g rote und schwarze Johannisbeeren, 200 g Himbeeren, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 75 g Stärkemehl, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, […]
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