Himbeersirup

Himbeeren vorbereiten und in einem Tontopf zerstampfen. 5 bis 8 Tage (je nach Wärme) gären lassen, dann zu Saft pressen und je 500 g Saft zusammen mit 500 g Zucker aufkochen, dabei den sich bildenden Schaum entfernen. In gut verschlossenen Flaschen aufbewahren. Alle Fruchtsäfte lassen sich ohne besondere Rezepte mit Milch, Joghurt oder Mineralwasser verrühren, gegebenenfalls nachsüßen und mit Eiswürfelchen auftragen.

Quelle: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964

Weitere interessante Rezepte:

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Verhüllte Eier Verhüllte Eier Zutaten (für 4 Personen) 4 Scheiben Vollkornbrot oder Toastbrot, 20 g Butter oder Cama, 4 hartgekochte Eier, 5 Eßl. Joghurt, saure Milch oder Sahne, 3 Eßl. […]
Joghurtkaltschale Joghurtkaltschale Zutaten (für 4 Personen) 4 Flaschen Joghurt oder 1 l Sauermilch, 4 Eier, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Petersilie, 50 g Sultaninen, Eiswürfel. Lob, Kritik, […]
Dalken Dalken Zutaten Etwa 1/3 I Milch, 50 g Zucker, 20 g Hefe, 500 g Mehl, Salz, 1 Eigelb, 50 g Margarine, 150 g Öl oder Kokosfett zum Ausbacken, Pflaumenmus oder Marmelade, 100 g trockener […]
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Flambierte Himbeer-Crepes Flambierte Himbeer-Crepes Zutaten 125 g Mehl, 1 Prise Salz, 1/8 l Milch, 1 Ei, 40 g Butter, 6 Eßl. Himbeergelee, 6 Eßl. Zucker, 100 g frische Himbeeren, 2 cl Himbeergeist. Lob, […]
Himbeermüsli Himbeermüsli Zutaten 300 g Himbeeren (frisch oder gefroren), 1 Eßl. Zucker, 2 Becher (500 g) Joghurt, 100 g Vollkornhaferflocken. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Buttermilchkaltschale mit Himbeeren Buttermilchkaltschale mit Himbeeren Zutaten 500 g frische Himbeeren, 100 g Puderzucker, 1 1/2 l Buttermilch, 2 Päckchen Vanillinzucker, 2 Eiweiß. Lob, Kritik, Fragen oder […]
Heringssoße Heringssoße Zutaten Heringsmilch von 4 bis 6 Salzheringen, 1 Zwiebel, 3 Äpfel, 1 Gewürzgurke, 1/2 Buttermilch, Zucker, Pfeffer, Essig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]

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