Himbeersirup

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Himbeersirup

Himbeeren vorbereiten und in einem Tontopf zerstampfen. 5 bis 8 Tage (je nach Wärme) gären lassen, dann zu Saft pressen und je 500 g Saft zusammen mit 500 g Zucker aufkochen, dabei den sich bildenden Schaum entfernen. In gut verschlossenen Flaschen aufbewahren. Alle Fruchtsäfte lassen sich ohne besondere Rezepte mit Milch, Joghurt oder Mineralwasser verrühren, gegebenenfalls nachsüßen und mit Eiswürfelchen auftragen.

Quelle: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964

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