Heringsfilets nach Spreewälder Art
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 gewässerte Salzheringe
- etwa 200 g Senfgurke
- 2 kleine Zwiebeln
- 4 Eßlöffel Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Senf
- 1 Eßlöffel Joghurt
- Salz
- Zucker
- gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Salzheringe filieren. Senfgurke und Zwiebeln, nach Belieben auch Apfel, in kleinste Würfel schneiden und jeweils auf einem Heringsfilet verteilen. Die übrigen Zutaten verrühren und über das zweite aufgelegte Filet ziehen.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967