Helle Einbrennsuppe (Grundsuppe)
40g Margarine,
40g Mehl,
1 1/4 l Brühe.
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In der erhitzten Margarine das Mehl lichtgelb werden lassen, vom Feuer nehmen, wenig Brühe zugießen und glattrühren. Nach und nach die heiße Brühe auffüllen und die Suppe 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986