Ham and Eggs
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In eine Stielpfanne werden in heißes Fett dünne Schinkenstreifen gelegt. Nun schlägt man die Eier darüber und zwar soviel Eier, wie Schinkenstreifen. Man achte darauf, daß die Eier ganz bleiben und sich möglichst nicht berühren. Man salzt die Eier etwas und bäckt sie, bis das Eiweiß ziemlich fest ist.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]