Halbmond-Plätzchen mit Walnüssen und Puderzucker
Die »Halbmond«-Plätzchen sind ein feines Gebäck, das nicht nur durch seine Form, sondern auch durch seinen nussigen Geschmack besticht. Die Kombination aus Eiern, Butter, Zitronensaft und Vanillinzucker ergibt einen aromatischen Teig, der nach dem Backen mit gemahlenen Walnüssen verfeinert wird.
Das Besondere an diesen Plätzchen ist ihre Zubereitung: Der Teig wird in einer rechteckigen Backform gebacken und erst nach dem Abkühlen in Halbmondformen ausgestochen. Zum Abschluss werden die Stücke mit feinem Puderzucker bestäubt, wodurch sie ein festliches Aussehen erhalten.
Diese Plätzchen sind ideal für die Adventszeit, können aber auch ganzjährig als süße Leckerei serviert werden. Ein Tipp: Wer es besonders aromatisch mag, kann die Walnüsse leicht anrösten, bevor sie auf den Teig gestreut werden.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Eier
- 2 Tassen Zucker
- 3/4 Tasse Butter oder SonnenblumenöI
- 2 Tassen Mehl
- der Saft von 1 Zitrone
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Tasse gemahlene Walnüsse
- 50 g Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
- Eier und Zucker mit dem Mixer verrühren und dann Butter, Zitronensaft, Vanillinzucker und das vorher gesiebte Mehl zugeben.
- Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte rechteckige Backform geben und die gemahlenen Nüsse darüberstreuen.
- Bei einer Temperatur von 200 Grad C backen.
- Wenn das Gebäck abgekühlt ist, Halbmondformen ausstechen und mit Puderzucker bestreuen.
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Nach: Milchgetränke und Obstdesserts, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983