Haferkleiensuppe
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Zwei Eßlöffel Haferkleie läßt man lange in 1 Liter Wasser kochen. Wenn die Kleie gar ist, passiert man sie durch ein Sieb, salzt sie, zuckert sie nach Geschmack und füllt sie mit Milch auf, bis sie genügend dick ist. Dann läßt man sie nochmals aufkochen.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]