Hackfleisch-Käseröllchen mit Schinken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Hackfleisch (halb Schwein/halb Rind)
- 100 g Zwiebelwürfel
- 100 g Schnittkäse, halbfest
- 80 g Speiseöl oder Margarine
- 60 g roher Schinken
- Salz
- Pfeffer
- 1 eingeweichtes Brötchen
- 1 Ei
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebelwürfel in etwas Fett goldgelb anschwitzen und mit dem Hackfleisch, dem zerbröselten Brötchen, dem aufgeschlagenen Ei zu einer geschmeidigen Hackmasse gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Käse und den Schinken in Würfel schneiden und diese unter die Hackmasse mengen. Aus der Hackmasse Röllchen formen und in heißem Fett knusprig braten.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989