Gurken-Apfel-Salat

Dieser Gurken-Apfel-Salat nach DDR-Art ist eine herrlich erfrischende und gleichzeitig fruchtige Beilage, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Bratwurst passt. Die Kombination aus knackiger Gurke und saftigem Apfel sorgt für eine wunderbare Balance zwischen Süße und Frische, während der Zitronensaft und die leichte Mayonnaise für die nötige Würze und Cremigkeit sorgen.

Für mich ist dieser Salat ein Klassiker, der besonders an warmen Tagen für eine willkommene Abwechslung sorgt. Der gehackte Dill verleiht dem Salat eine frische, würzige Note, die wunderbar mit der leichten Süße des Apfels harmoniert. Besonders lecker wird der Salat, wenn er etwas durchziehen darf – dann verbinden sich die Aromen noch besser.

Wenn du auf der Suche nach einer unkomplizierten, aber dennoch geschmacklich interessanten Beilage bist, die sowohl erfrischend als auch leicht süß ist, dann solltest du diesen Gurken-Apfel-Salat unbedingt ausprobieren!

Zutaten für den Gurken-Apfel-Salat

• 1 grüne Gurke
• 1 Apfel
• Saft von 1/2 Zitrone
• je 1 Prise Paprika und Zucker
• 1 Eßlöffel gehackter Dill
• Mayonnaise

Zubereitung des Gurken-Apfel-Salates

1. Die geschälte Gurke in kleine Würfel schneiden, grobes Kernfleisch zuvor entfernen.
2. Die ebenfalls kleinwürfelig geschnittenen Apfel sofort mit Zitronensaft beträufeln und mit den Gewürzen und der Mayonnaise unter die Gurken mengen.

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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

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