Gurken-Apfel-Salat mit Dill und Mayonnaise
Der Gurken-Apfel-Salat ist eine erfrischende Beilage, die durch die Kombination von knackiger Gurke, saftigem Apfel und einer cremigen Mayonnaise-Dressing überzeugt. Der Zitronensaft sorgt für eine leichte Säure, die nicht nur das Braunwerden des Apfels verhindert, sondern auch den Geschmack angenehm abrundet. Mit einer Prise Paprika und Zucker entsteht eine harmonische Balance aus Frische, Süße und Würze.
Besonders raffiniert macht den Salat der frische Dill, der ihm eine aromatische, leicht herbe Note verleiht. Er passt hervorragend zu Grillgerichten, gebratenem Fisch oder einfach als leichte Beilage zu einem Abendbrot.
Ein Tipp: Wer den Salat leichter haben möchte, kann die Mayonnaise teilweise durch Joghurt oder Schmand ersetzen. So bleibt er cremig, wird aber etwas frischer im Geschmack.
Kalorien pro Portion: ca. 120 kcal
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten für den Gurken-Apfel-Salat
- 1 grüne Gurke
- 1 Apfel
- Saft von 1/2 Zitrone
- je 1 Prise Paprika und Zucker
- 1 Eßlöffel gehackter Dill
- Mayonnaise
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Zubereitung des Gurken-Apfel-Salates
- Die geschälte Gurke in kleine Würfel schneiden, grobes Kernfleisch zuvor entfernen.
- Die ebenfalls kleinwürfelig geschnittenen Apfel sofort mit Zitronensaft beträufeln und mit den Gewürzen und der Mayonnaise unter die Gurken mengen.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR