Grüne Bohnen auf Schweizer Art
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Holzbrett
- 1 Holzlöffel
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g grüne Bohnen
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 4 Scheiben durchwachsener Speck
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Eßlöffel Öl
- 0,2 I Wasser
- 1 Eßlöffel getrocknetes oder 1 Stengel frisches Bohnenkraut
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Putze die grünen Bohnen, lasse sie aber ganz. Schäle die Kartoffeln und teile sie in Viertel; schneide den Speck in Würfel und stelle ihn zur Seite; schneide die Zwiebel in kleine Würfel und hacke die Knoblauchzehen fein. Erhitze das Öl, gib die Speckwürfel hinein, röste sie leicht an und füge Zwiebel und Knoblauch hinzu. Schwitze alles unter Rühren kurze Zeit durch. Gib dann die grünen Bohnen, die Kartoffeln und das Wasser hinzu und würze mit Bohnenkraut und Salz. Laß alles zugedeckt garkochen. Das Gericht ist ein gutes, ergiebiges Eintopfessen.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986