Großmutters Rote Grütze

Willkommen in der nostalgischen Welt von Großmutters Roter Grütze – einem zeitlosen DDR-Klassiker, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch köstlich schmeckt und die Erinnerungen an vergangene Zeiten weckt. Dieses Rezept aus dem Jahr 1982 ist ein wahres Juwel und eignet sich perfekt als erfrischendes Dessert oder als süße Leckerei für jeden Anlass.

Also, schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns zusammen diese herrliche Rote Grütze zaubern!

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Zutaten für Großmutters Rote Grütze

• 250 g frische oder gefrorene rote Johannisbeeren
• 250 g frische Himbeeren oder Himbeerkompott
• 200 g Zucker
• 100 g Sago
• Vanillesoße oder Eierlikör
• etwas geschlagene Sahne

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung der Großmutters Rote Grütze

1. Fruchtmark vorbereiten:
   • Die roten Johannisbeeren und Himbeeren mit 300 ml Wasser einige Male aufkochen und durch ein feines Sieb drücken, um das Fruchtmark zu gewinnen.
2. Kochen der Grütze:
   • Das Fruchtmark in eine Kasserolle geben und mit dem Zucker erneut aufkochen lassen.
   • Den Sago einlaufen lassen und unter häufigem Rühren kochen, bis eine steife Masse entsteht.
3. Formen und Servieren:
   • Die Grütze in eine mit Wasser ausgespülte Form gießen und erkalten lassen.
   • Nach dem Erkalten die Grütze aus der Form stürzen und mit Vanillesoße oder Eierlikör sowie geschlagener Sahne servieren.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch Geduld beim Kochen der Grütze, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren. Als grobe Schätzung enthält eine Portion Großmutters Rote Grütze etwa 200-250 Kalorien.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, plus Kühlzeit.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Rote Grütze kann im Kühlschrank für mehrere Tage aufbewahrt werden, sollte jedoch vor dem Servieren wieder auf Zimmertemperatur gebracht werden.

Küchenutensilien

• Kasserolle
• Feines Sieb
• Form zum Ausgießen
• Schüssel für die Soße

Tipps zum Rezept

• Verwende frische Beeren für das beste Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Likören für eine individuelle Note.

Getränke und Beilagen

Serviere Großmutters Rote Grütze mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Weißwein für einen vollendeten Genuss.

Variationen des Rezepts

Probiere verschiedene Beerenmischungen aus oder füge frische Früchte wie Erdbeeren oder Blaubeeren hinzu, um die Grütze zu variieren.

Tipps für Diabetiker

Ersetze den Zucker durch eine zuckerfreie Alternative, um den Zuckergehalt des Desserts zu reduzieren.

Fazit

Großmutters Rote Grütze ist ein klassisches Dessert, das mit seinem erfrischenden Geschmack und seiner einfachen Zubereitung jeden begeistert. Mit diesem DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 kannst du die köstliche Tradition der Roten Grütze neu erleben und deine Liebsten damit verwöhnen. Probier es aus und genieße den unvergleichlichen Geschmack von Großmutters Roter Grütze!

Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung