Grießpudding – Ein Klassiker aus der DDR
Grießpudding ist ein klassisches Dessert, das in der DDR in vielen Haushalten beliebt war. Mit nur wenigen einfachen Zutaten zauberst du eine cremige Köstlichkeit, die hervorragend mit Fruchtsoße oder Kompott serviert werden kann. Der leichte Geschmack von Zitronenschale verleiht dem Pudding eine erfrischende Note.
Das Besondere an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung, die dennoch ein cremiges und schmackhaftes Dessert ergibt. Ideal als Abschluss eines Essens oder als süße Mahlzeit zwischendurch.
Anzahl der Portionen
Ergibt ca. 4 Portionen.
Zutaten
- 1/2 Liter Milch
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- Etwas Zitronenschale
- 60 g Grieß
Zubereitung
- 3/8 Liter Milch zusammen mit einer Prise Salz, dem Zucker und etwas Zitronenschale in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen.
- Den Grieß in der restlichen Milch (1/8 Liter) anrühren und sofort in die heiße Milchmischung gießen.
- Den Pudding auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren ausquellen lassen, bis er eine cremige Konsistenz erreicht.
- Den fertigen Grießpudding in eine kalt ausgespülte Form gießen und abkühlen lassen.
- Serviere den Grießpudding mit einer Fruchtsoße oder Kompott deiner Wahl.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit: | 5 Minuten |
| Kochzeit: | 10 Minuten |
| Gesamtzeit: | 15 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Leicht. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und erfordert nur wenig Erfahrung in der Küche.
Benötigte Küchenutensilien
- Topf – zum Erhitzen der Milch und Kochen des Grießes
- Schneebesen – zum Einrühren des Grießes
- Puddingform – zum Abkühlen und Festwerden des Puddings
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Der Grießpudding kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist bis zu 2 Tage haltbar. Vor dem Servieren gut durchkühlen lassen.
Nährwerte
Pro Portion (ca.):
- Kalorien: 180 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 28 g
Tipps für Diabetiker
Du kannst den Zucker durch eine Zuckeralternative wie Stevia ersetzen, um den Grießpudding für Diabetiker geeignet zu machen.
Rezepttipps:
Für eine besondere Note kannst du frische Vanille oder Zimt hinzufügen. Auch eine Schicht geschmolzene Schokolade auf dem Pudding passt hervorragend zu diesem einfachen Dessert.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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Ich kannte aus meiner Jugend nur den Alete-Grießpulverbrei aus der Tüte – musste erst 48 Jahre alt werden, bis ich durch DDR-rezepte.net gelernt habe wieviel besser er selbst gemacht schmeckt. Danke.
Einfach, preiswert, schnell gemacht und super lecker!
Hatte keine Zitronen, deshalb habe ich ihn mit Tonkabohnen gewürzt, Zimt oder Vanille könnte ich mir auch gut dazu vorstellen.