Georgischer Apfelsalat
Georgischer Apfelsalat vereint milde, knackige Äpfel mit feinen Zwiebelstreifen und bringt mit einem Hauch Worcestersoße und Essig eine angenehme Würze ins Spiel. Das Salatöl sorgt für eine sanfte Bindung, während gehackte Eier und frischer Schnittlauch dem Salat eine cremige und farbenfrohe Note verleihen. Das Ergebnis ist eine raffinierte, erfrischende Kombination, die sich ideal als Vorspeise, leichte Beilage oder für ein Picknick eignet. Perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Wer Abwechslung liebt und Lust auf eine ungewöhnliche Salatkombi hat, wird mit diesem Rezept garantiert glücklich.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Äpfel – milde Sorte
- 150 g Zwiebeln
- Salz, Worcestersoße, Essig
- 1 El Salatöl
- 1/2 Bd. Schnittlauch
- 2 Eier, schnittfest gekocht
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Und so wird es gemacht…
- Die ausgeschnittenen Äpfel in Scheiben schneiden, mit feinen Zwiebelstreifen mischen und würzen.
- Den Salat beim Anrichten mit dem Öl überträufeln und mit den gehackten Eiern, vermischt mit Schnittlauch und Salz, überstreuen.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988