Gedünstete Lunge mit Zwiebel
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Lunge
- 1 Zwiebel
- 1/2 Eßlöffel Mehl
- 1 Eßlöffel Tomatenmark
- 2 Eßlöffel Margarine oder Butter
- 1/2 Liter Brühe
- Salz
- Pfeffer
- Lorbeerblatt
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Und so wird es gemacht…
Die Lunge waschen, mit heißem Wasser ansetzen und auf kleiner Flamme kochen. Danach in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Margarine braten. Gedünstete Zwiebel mit Tomatenmark vermischen und hinzufügen. Mehl überstäuben, mit Brühe ablöschen, Lorbeerblatt zugeben und zugedeckt fertigschmoren. Dieses Gericht wird mit Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln serviert.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985