Gebratene Fischsticks mit Rühreiern und Erbsen
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Paket gefrorene Erbsen
- 20 g Pflanzenfett
- Salz
- 1 bis 2 Pakete (je 400 g) Rostocker Fischsticks
- Öl zum Braten
- 6 bis 8 Eier
- 1 Eßlöffel Milch
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die gefrorenen Erbsen mit 20 g Fett und 2 Eßlöffel Wasser in einen Topf geben. Den Deckel auflegen, die Erbsen erhitzen, dabei auftauen lassen, noch 6 bis 8 Minuten garen und dann leicht salzen.
Die Fischsticks in gefrorenem Zustand in heißem Öl braten. Währenddessen die aufgeschlagenen Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in das in der Pfanne erhitzte restliche Fett geben. Leicht mit einem HolzIöffel umrühren und so lange erwärmen, bis die Eier zu einer gleichmäßigen weichen Masse gestockt sind. Dann die Erbsen vorsichtig unterziehen. Rührei und Fischsticks schnell anrichten und servieren. Petersilienkartoffeln dazu reichen.
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Nach: Gefrostet und schnell zubereitet, Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, DDR