Frühlingsrouladen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Perllorchel
- 4 Scheiben Schweinefleisch
- 2 Zwiebeln
- 50 g Speck
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Tasse Brühe
- 1 Tasse Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eßlöffel Mehl
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Die Schweinefleischscheiben klopfen, salzen und pfeffern.
- Mit einer gesalzenen und gepfefferten Mischung aus geschnittenen Pilzen, Speck und 1 Zwiebel bestreichen und einrollen.
- Das Ganze in Öl braten, mit Brühe ablöschen, die zweite geschnittene Zwiebel zufügen und gardünsten.
- Den Saft mit in Milch angerührtem Mehl binden.
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987