Fleisch und Ei
Zutaten
Du brauchst für 2 Portionen:
Geräte
1 Brett, 1 Küchenmesser, 1 Wiegemesser, 1 Teller, 1 Holzlöffel, 1 Tasse, 1 Tiegel
Zutaten
- 50 g Schabefleisch
- 50 g Hackfleisch
- Salz, Pfeffer oder 1 Teelöffel Hackfleischgewürz
- 2 Teelöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Tomatenketchup
- 1/4 Teelöffel Majoran
- 2 Eier
- Petersilie
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Zubereitung
Vermenge das Schabefleisch mit dem Hackfleisch und würze es.
Erhitze im Tiegel das Öl und gib das Fleisch dazu.
Laß es rasch anbraten und wende es dabei um.
Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und brate sie glasig.
Gieße das Tomatenketchup dazu und brate alles unter Rühren gar.
Würze das Fleisch mit Majoran.
Schlage die Eier auf und gieße sie über das Fleisch, bis das Eiweiß geronnen ist.
Wasche die Petersilie, laß sie abtropfen und wiege sie mit dem Wiegemesser.
Streue die Petersilie über das fertige Gericht.
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Dazu schmecken Graubrot oder Bratkartoffeln und eine Frischkost.
[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]