Fischsalat mit Ei und Apfel
Zutaten
- 500 g Fischfilet
- 3 Eßlöffel Mayonnaise
- 3 Eier
- 1 Apfel
- 1 Gewürzgurke
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Kräuter
Zubereitung
Das gedünstete Fischfilet wird nach dem Erkalten zerkleinert und mit der Mayonnaise vorsichtig vermengt.
Dann werden Apfelstücke, Gewürzgurkenscheiben, acht Eierviertel und die Gewürze hinzugegeben.
Der Salat wird hübsch angerichtet, mit Kräutern bestreut und mit den restlichen Eiervierteln garniert.
Als Beilage ist Vollkornbrot zu empfehlen.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]