Fischgrillsteaks – Zart gegrilltes Fischfilet
Fischgrillsteaks sind eine köstliche, leichte Mahlzeit, die besonders gut auf dem Grill gelingt. Dieses einfache Rezept bringt den natürlichen Geschmack des Fisches zur Geltung, verfeinert mit einem Hauch von Zitrone und einem leichten Ölanstrich. Die Fischsteaks werden zart und saftig, mit einer dezenten Rauchnote, die sie zu einer perfekten Wahl für Grillabende oder als leichte Sommermahlzeit macht.
Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist die Schlichtheit und die kurze Zubereitungszeit. Der Fisch wird nur mit Zitronensaft und Öl behandelt, um seinen frischen Geschmack zu bewahren. Er lässt sich vielseitig servieren – ob mit einem knackigen Salat, gegrilltem Gemüse oder Kartoffeln, dieses Gericht ist immer ein Genuss.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept reicht für 4 Portionen.
Zutaten
- 4 dicke Scheiben Fischfilet
- Zitronensaft (von einer Zitrone)
- Öl (zum Bestreichen)
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt etwa 15 Minuten stehen lassen, damit der Zitronensaft einziehen kann.
- Anschließend die Filets vorsichtig abtupfen und von beiden Seiten mit Öl bestreichen.
- Die Fischfilets auf einen gefetteten Grill legen und je nach Dicke der Steaks 6 bis 8 Minuten grillen, bis der Fisch gar ist.
- Erst nach dem Grillen die Fischsteaks salzen und mit Zitronenscheiben garnieren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Grillzeit: | 6-8 Minuten |
| Gesamtzeit: | 23 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Leicht. Dieses Rezept erfordert nur wenig Vorbereitung und ist schnell auf dem Grill fertig.
Benötigte Küchenutensilien
- Grill (oder Grillpfanne)
- Pinsel zum Bestreichen des Fischs mit Öl
- Grillzange zum Wenden der Fischsteaks
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Fischgrillsteaks schmecken frisch am besten. Sollten Reste übrig bleiben, können diese im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahrt und kalt in Salaten oder auf Sandwiches verwendet werden. Erhitze den Fisch nicht erneut, da er sonst trocken wird.
Nährwerte
Pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 220 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 1 g
- Eiweiß: 25 g
Tipps für Diabetiker
Fisch ist eine hervorragende Proteinquelle und hat einen niedrigen glykämischen Index. Verwende hochwertiges Olivenöl und achte auf die Zugabe von Salz, um den Blutdruck stabil zu halten. Du kannst den Fisch mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie garnieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Rezept-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack kannst du den Fisch vor dem Grillen mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian einlegen. Auch Knoblauch und etwas Chili sorgen für ein intensiveres Aroma.
Nach: Unser großes Kochbuch
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Pin mich auf Pinterest
