Erdbeerpüree mit Orangensaft
Zutaten
750 g vorbereitete Erdbeeren, 125 g Zucker, 100 g Orangensaft.
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Zubereitung
500 Gramm sehr schöne Früchte aussuchen.
Die restlichen Erdbeeren durch ein Sieb streichen.
Das Püree mit 40 Gramm Zucker vermischen und den Orangensaft hinzufügen.
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Das Fruchtpüree in eine Servierschüssel geben, die Erdbeeren verteilen, mit dem restlichen Zucker bestreuen und mit dem Püree übergossen kalt servieren.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]