Erdbeereis

Bereit für eine süße Reise in die Vergangenheit der DDR? Mit unserem einfachen Rezept für Erdbeereis kannst du die beliebte Erfrischung aus vergangenen Tagen ganz leicht selbst herstellen. Genieße den fruchtigen Geschmack der Erdbeeren, eingefangen in einem cremigen Eis – perfekt für heiße Sommertage! 🍓🍦

Anzahl der Portionen: Diese Rezept ergibt ca. 6 Portionen.

Zutaten für das Erdbeereis

• 600 g Erdbeeren
• 200 g Zucker
• 400 ml Wasser

Zubereitung des Erdbeereises

1. Vorbereitung der Erdbeeren: Lege die Erdbeeren aus, wasche sie gründlich und entferne die Stiele. Passeiere die Erdbeeren, um ein feines Mus zu erhalten.
2. Zuckerlösung ansetzen: Koche das Wasser in einem Topf und füge den Zucker hinzu. Rühre um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und lasse die Mischung dann abkühlen.
3. Erdbeermus mit Zuckerlösung vermengen: Vermische das Erdbeermus mit der abgekühlten Zuckerlösung und rühre gut um, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat.
4. Einfrieren: Gieße die Erdbeer-Zucker-Mischung in eine Eisform oder eine flache Schale und stelle sie in den Gefrierschrank. Lasse das Eis für mindestens 4-6 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis es fest ist.
5. Servieren: Sobald das Eis fest ist, nimm es aus dem Gefrierschrank und lasse es kurz antauen. Portioniere das Erdbeereis und serviere es in Eisbechern oder Waffeln. Genieße die erfrischende Köstlichkeit!

Schwierigkeitsgrad

Leicht. Dieses Rezept erfordert keine besonderen Koch- oder Backkenntnisse und ist daher für jeden einfach umzusetzen.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 150 kcal
• Kohlenhydrate: 38 g
• Fett: 0 g
• Protein: 1 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dauert etwa 15-20 Minuten, plus 4-6 Stunden zum Einfrieren des Eises.

Haltbarkeit

Das Erdbeereis hält sich gut verschlossen im Gefrierschrank für bis zu 1 Monat.

Aufbewahrung

Bewahre das Erdbeereis in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf, um seine Frische zu bewahren.

Küchenutensilien

• Topf
• Rührschüssel
• Pürierstab oder Mixer
• Eisform oder flache Schale

Tipps zum Rezept

• Verwende reife Erdbeeren für den besten Geschmack und die intensivste Farbe.
• Experimentiere mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren, um verschiedene Sorten von Fruchteis herzustellen.

Getränkeempfehlung

Serviere das Erdbeereis mit einem kühlen Getränk wie einem frischen Fruchtsaft oder einem Sprudelwasser für eine zusätzliche Erfrischung.

Variationen des Rezepts

• Für eine cremigere Konsistenz kannst du einen Schuss Sahne oder Kokosmilch zum Erdbeermus hinzufügen.
• Verfeinere das Eis mit einer Prise Zitronensaft für eine frische Note.

Tipps für Diabetiker

Verwende anstelle von Zucker einen zuckerfreien Süßstoff oder reduziere die Zuckermenge, um den glykämischen Index des Eis zu senken.

Fazit

Dieses Erdbeereis im DDR-Stil ist eine köstliche und erfrischende Leckerei, die perfekt für warme Sommertage ist. Mit seinem intensiven Erdbeergeschmack und seiner cremigen Konsistenz ist es ein Genuss für die ganze Familie! 🍓🍨

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Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR

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