Erdbeer-Quark-Speise
Ah, die gute alte Erdbeer-Quark-Speise – ein wahrer Klassiker aus der DDR-Küche! Diese erfrischende Leckerei war nicht nur an warmen Tagen äußerst beliebt, sondern auch bei festlichen Anlässen. Doch das Schöne an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Während in dieser Version saftige Erdbeeren verwendet werden, kannst du je nach Lust und Laune auch andere Beeren oder Früchte hinzufügen, um deiner Erdbeer-Quark-Speise eine persönliche Note zu verleihen.
Bist du bereit, einen kleinen kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit zu unternehmen? Dann schnapp dir deine Zutaten und lass uns gemeinsam diese erfrischende DDR-Delikatesse zubereiten!
Anzahl der Portionen: 1 Portion
Zutaten für die Erdbeer-Quark-Speise
- 100 g Magerquark
- 50 g Erdbeeren
Zubereitung der Erdbeer-Quark-Speise
- Den Magerquark in eine Schüssel geben.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
- Den Quark mit einem Schneebesen glattschlagen, dabei nach und nach etwas Wasser oder Milch hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die vorbereiteten, kleingeschnittenen Erdbeeren unter den Quark heben und vorsichtig vermengen.
- Nach Belieben mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken, um die gewünschte Süße zu erreichen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 95 kcal
- Kohlenhydrate: 9 g
- Eiweiß: 11 g
- Fett: 1 g
- Ballaststoffe: 2 g
Zubereitungszeit
Ca. 10 Minuten
Haltbarkeit
Die Erdbeer-Quark-Speise sollte am besten frisch zubereitet und sofort genossen werden, um ihr volles Aroma zu bewahren. Sie ist nicht zur Aufbewahrung geeignet.
Aufbewahrung
Falls doch Reste übrig bleiben, sollten sie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden.
Küchenutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Schneebesen
Tipps zum Rezept
- Verwende reife Erdbeeren für ein intensiveres Aroma.
- Experimentiere mit verschiedenen Früchten wie Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsichen für Abwechslung.
- Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas Sahne unter den Quark rühren.
Passende Getränke und Beilagen
- Als Beilage eignet sich knuspriges Vollkornbrot oder ein Stückchen Kuchen.
- Als Getränk empfehlen sich ein erfrischender Früchtetee oder ein Glas Milch.
Variationen des Rezepts
- Statt Magerquark kannst du auch fettarmen Joghurt verwenden.
- Probiere verschiedene Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft aus, um den Quark zu süßen.
- Verfeinere die Erdbeer-Quark-Speise mit gehackten Nüssen oder Schokostreuseln als Topping.
Schwierigkeit des Rezepts
Einfach
Fazit
Die Erdbeer-Quark-Speise ist nicht nur ein nostalgischer DDR-Klassiker, sondern auch ein schnelles, einfaches und erfrischendes Dessert für warme Tage oder festliche Anlässe. Mit frischen Erdbeeren und cremigem Magerquark zauberst du im Handumdrehen eine köstliche Leckerei, die Groß und Klein begeistern wird. Also nichts wie ran an die Schüssel und genieße einen Hauch von Ostalgie!
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[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]