Dänische Curry-Pute
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g nicht allzu weich gekochtes Putenfleisch
- Salz
- 4 Teelöffel Mehl, mit 2 Teelöffel Curry gemischt und gesiebt
- 80 g Fett
- 1 gehackte Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Curry
- 2 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1/4 Liter saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
Das in Portionsstücke geteilte Fleisch sparsam salzen, in der Mehl-Curry-Mischung wenden und im heißen Fett goldgelb anbraten. Das Fleisch herausnehmen. Zwiebelwürfel, mit Curry bestreut, im Fett gelblich rösten, Apfelscheiben zugeben und dünsten. Sahne angießen, das Fleisch einlegen und 15 bis 20 Minuten auf kleiner Flamme dünsten. Die Soße auf Würze abschmecken. Beilage: Reis.
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Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967