Chinesischer Tee
Diese Zutaten brauchen wir…
- Je Tasse 1 Teelöffel grüner Tee
- kochendes Wasser
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Und so wird es gemacht…
Den Tee in die vorgewärmte Kanne geben, das Wasser auf die Teeblätter gießen, 3 Min. ziehen lassen und in eine andere, vorgewärmte Kanne abseihen. Den Tee heiß und in kleinen Schlucken aus zarten Porzellantassen trinken. Zucker oder andere Zusätze verderben nach Meinung der Chinesen das natürliche Aroma des Tees. Kenner chinesischen Tees trinken nur den zweiten und dritten Aufguß. Hochextraktive Sorten werden bis zu viermal aufgegossen. Nur zu bestimmten Teesorten reichen die Chinesen kandierten Pflaumeningwer.
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Nach: Kaffee oder Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR