Chicoréesalat mit Schinken und Mayonnaise
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Chicorée
- 100 g Schinken, gekocht
- 60 g Äpfel
- 3 Eßlöffel Mayonnaise
- 3 Eßlöffel Schlagsahne
- Salz
- weißer Pfeffer
- Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Den Chicorée putzen, streifig schneiden, salzen und etwa 10 Minuten lang zugedeckt ruhen lassen, den überschüssigen Saft abgießen und den Apfel und den Schinken, in Streifen geschnitten, hinzufügen, alles behutsam vermischen und mit einer aus Sahne, Salz, Pfeffer, Mayonnaise und Zitronensaft zubereiteten Soße übergießen. — Als kaltes Abendessen mit Brot oder Kleingebäck servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984