Chester-Toast
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/8 Liter Rotwein
- 1 Teelöffel Senf
- 1/4 Teelöffel Edelsüß-Paprika
- 250 g geriebener Chester
- 1/8 Liter Essig
- 4 Eier
- 4 Scheiben Toastbrot
- Butter
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Und so wird es gemacht…
Rotwein, Senf und Paprika erhitzen, mit dem Käse verrühren. 1/2 Liter Wasser und 1/8 Liter Essig aufkochen. Die Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen und vorsichtig ins Essigwasser gleiten lassen. 5 Minuten ziehen lassen, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Die Brotscheiben vortoasten, abgekühlt mit Butter bestreichen. Je ein Ei darauflegen, mit der Käsekrem bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 10 Minuten überbacken.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987