Butterpilze neapolitanisch
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Butterpilze
- 3 Eßlöffel Öl
- 300 g Tomaten
- Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
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Und so wird es gemacht…
Geputzte Pilze in Scheiben schneiden, in Salzwasser kochen, abseihen und abtropfen lassen. In einer Pfanne Öl erhitzen, in Scheiben geschnittenen Knoblauch anbraten, Pilze, geschälte und in Scheiben geschnittene Tomaten zugeben.
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Salzen, pfeffern und Saft ausdünsten. Mit Brötchen servieren.
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987