Brotsuppe mit Leber (Kinderkost)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Weißbrot
- 50 g Leber
- 1/2 Glas Milch
- 1 Glas Brühe
- 2 Teelöffel Butter
- 1 Eigelb
- Salz und Dill nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Rohe Leber säubern, waschen und durch den Fleischwolf drehen. Brötchen in Milch einweichen, schwach ausdrücken. Leber, rohes Eigelb und Butter hinzufügen, untereinander mischen und durch ein Sieb streichen. Eine passierte Brühe zum Kochen bringen, das Lebergemisch hinzugeben, salzen, aufkochen und 5 min kochen lassen. Vom Feuer nehmen und mit gehacktem Dill bestreuen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986