Brotauflauf mit Salzhering
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 1 Salzhering
- 1 Glas Milch
- 2 Eier
- 1 große Zwiebel
- 2 mittlere gekochte Kartoffeln
- 2 Eßlöffel Butter
- Salz, Pfeffer und Muskatnuß nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in Wasser oder Milch einweichen und den gewässerten, gesäuberten und entgräteten Hering, gebratene Zwiebeln, Eier, geschmeidig gerührte Butter und gekochte zerdrückte Kartoffeln, gewürzt mit etwas Pfeffer und Muskatnuß, in eine Schüssel geben. Alles kräftig zu einer einheitlichen Masse verrühren, in eine mit Butter ausgestrichene Form geben und 20 bis 25 min in der vorgewärmten Backröhre backen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986